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書籍簡述:
- 作者： 許志滄 新功能介紹
- 出版社：三藝文化 新功能介紹
- 出版日期：2009/12/15
- 語言：繁體中文
書籍描述: 運用台灣四種本地著名的小米酒、紹興酒、高梁酒、冬瓜茶等飲品，善用四十種知名地方小吃，結合廚藝發揮創意，在此書裡呈現 60 道台灣新料理佳餚，由國際大獎金牌師傅許志滄研創、示範菜色，把台灣匯集成獨一無二的頂級一品宴，要您吃香喝辣「瘋台灣」。
各種農特產品的特色、吃法，從先民奠定的「古早味」烹調方式以來，已都是最具代表性的經典名菜，例如廟口紅麴肉、千層梅干肉、五柳枝繡球魚、苦瓜小封肉，講究的是配方正確、原味重現，然而，在許師傅運用創意、巧思，以及結合新穎食材、作法推陳出新之下，研發製作的金桔土雞捲、桂筍醬燒肋排、紫酥米香虎蝦、香閨肉絲薄餅，在食材、調味、作法、盤飾呈現上做全方位的改良，進而提高了年輕人、外國食客的接受度。
作者簡介許志滄學歷：
．大葉大學中餐廚藝科畢業
履經學歷：沙拉食譜 暢銷書評鑑
．2002年總統宴宴客料理食譜 好書大意請巴拉圭共和國總統國宴，擔任國宴副主廚。
．2008年台中啟聰學校、明德女中餐飲科兼任教師
．2006年農委會第四屆全國稻米品質競賽評審
．2007年台中縣太平市農會荔枝餐、竹筍餐廚藝競賽評審
得獎記錄：
．2002年南投特色餐飲美食比賽評定為美食首選
．2005年香港國際美食大賽，榮獲銀牌獎
．2006年金典酒店創意料理比賽優勝
．2006年農糧署米食料理大賽，榮獲米食達人頭銜
．2006年世界中國烹飪聯合會廚藝競賽、第六屆世界烹飪大賽個人熱菜金牌獎
．2009年經濟部商業司舉辦的「台灣美食名廚」活動，獲十大新秀名廚表揚
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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟
▲彰化女中樂儀隊的表演。 （圖／翻攝自YouTube，下同。） 生活中心／綜合報導 彰化女中樂儀隊一段2013年的表演影片突然又在網路上流傳，而且因為其中一個抬腿的動作，讓觀眾能看到底褲，因此引發網友正反論戰，甚至連國外網友都加入討論。 ▼表演中的抬腿動作。 影片中女學生賣力演出，每個人都全神貫注，步步到味，贏得許多觀眾喝采「標準準確」、「朝氣活潑，青春向上」、「小女孩的表演也有另一種的風采；柔和健美，整齊劃一」，但過程中有一個抬腿的動作，卻讓許多人模糊了焦點「看到封面的內褲就點進來」、「這表演跟本就是物化女性」、「差評！應該加入更多踢腿動作」，也有大陸網友說「就靠他們反攻大陸了！我願意死在他們裙底下」、「台灣妹子太豪放了吧」？ 留言中有許多網友出面喝止歪掉的言論，認為這是一個正式的表演，不該把重點放在那一幕上，也不要帶著奇特的眼光觀看，也有人說上傳影片者將那一幕做為影片顯圖不甚尊重。 針對高抬腿的動作是否不妥，曾任官校實習旅幹部的戴孝君接受《聯合報》訪問時表示，這是民間文學校的活力與創意，外界不宜用傳統嚴肅的旗隊眼光來看待，女中旗隊這樣的動作有力也有美。 ▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。
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