購買書籍網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ezhsiu/products/0010457160

本站推薦三本食譜書籍

【聖凱師的居家料理小教室：47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色】

【上桌秒殺美食料理家的日日好味：快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！】

【幸福烘焙的第一本書：臉書社團按讚破千食譜精選、社員瘋狂跟做，網路接單熱門商品、小資創業必學清單！】

 食譜書籍在網上找到食譜書籍無油煙「蒸」健康熱門飲食書籍可以到這訂書找名店準沒錯

 不會做菜沒關西找食譜書籍無油煙「蒸」健康熱門飲食書籍這本食譜對你做菜一定幫助

 食譜書籍無油煙「蒸」健康熱門飲食書籍在這本食譜可以找到你想要菜譜!

書籍簡述:

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 邱寶郎    新功能介紹
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2009/12/30
• 語言：繁體中文

書籍描述:

誰說健康和美味不能劃上等號
?~ 蒸菜就做到了

聽到「蒸菜」，腦海中是否馬上浮現清淡無味、能用的食材不多、做來做去都是相同的菜呢？如果此刻的你正點頭如搗蒜，接下來可就要大吃一驚了！

本書為了打破一般人的刻板印象，特選用排骨、絞肉、大塊肉、牛肉、雞肉、魚、蝦蟹、貝類、花枝家族、蔬菜、蛋、豆腐等12種常見食材，設計了100道中式、西式、日式及南洋風味菜。包含：粉蒸排骨、紅燒獅子頭、魚香牛腩、照燒滷雞腿、泰式檸檬魚、奶油蒜茸蒸蝦、芙蓉蒸蟹、清蒸檸檬花枝、昆布汁蒸蘿蔔、牛奶干貝燒蒸蛋及清蒸臭豆腐……等，道道都是令人垂涎又好吃的無油煙料理。

而且，蒸菜是用水蒸氣將食材蒸熟，煮出來的料理能夠保留原汁原味，及清爽不油膩的口感，遠比煎、炒、炸來得健康，再加上簡單、方便又容易烹調，只要處理好食材，淋上搭配的調味料，放入鍋子，就可以輕輕鬆鬆坐著等菜上桌。

此外，本書針對12類食材列出一定要注意的共通原則，包你做出來的蒸菜和餐廳大廚一樣美味，而且還可自行靈活變通，隨手做出令人讚賞的美味佳餚。

日式料理食譜 必讀經典書本書特色

★運用家庭中最常見的器具—電鍋、炒菜鍋，提供蒸菜作法，讓蒸菜變更容易。

★針對12種常見的食材，提供一定要注意的共通技巧，讓讀者作蒸菜零失敗。

作者簡介

邱寶郎

★現任 金蘭醬油廚藝總監

★經歷
＊六福客棧(六福開發股份有限公司)行政主廚
＊92年4月 為觀光局、臺北縣政府、坪林鄉公所代言「挑戰食神茶香創作廚藝大賽」
＊93年2月 新竹縣關西舉辦中華民國總統與吉里巴斯共和國建交國宴
＊94年至今 客家電視台(家有寶貝)廚藝專題表演
＊94年 受邀前往「澎湖科技大學餐旅學系」現場教學
＊94/95年 受聘年度澎湖縣觀光餐飲服務品質提升計畫指導員
＊94年至現今 三立電視台的(美食鳳味)特約廚師醬料製作食譜 好書評鑑
＊95年 受邀實踐大學與7-11總公司特色料理研發
＊95年8月 金山甘薯節代言人
＊95年8月 受邀澎湖縣政府青年領袖論壇擔任主講人
＊95年於客家電視台(靚靚生活來報到)專題表演
＊96年至今於客家電視台(健康生活好煮意)廚藝專題表演

★證照&獲獎
＊85年中華民國廚師中、西餐執照
＊國際凱悅集團餐飲管理TTTI證書
＊92年臺北市政府衛生局GHP專業管理證書
＊92年臺北市政府衛生局HACCP專業管理證書
＊92年新竹縣政府鄭縣長頒發國宴感謝狀
＊93年臺北市政府衛生局衛生管理人員專業證書
＊93年臺灣菸酒公司米酒料理專業評審
＊94年澎湖縣政府旅遊局頒發感謝狀
＊95年臺北市政府第一屆職場健康營養師

★著作
邦聯文化出版《客家菜》、《大蔬菜100%料理》等…..著作

湯食譜 好書推薦心得

 食譜書籍無油煙「蒸」健康熱門飲食書籍

購買書籍網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ezhsiu/products/0010457160

---

書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟

  ▲106年起有八項食品衛生安全管制條例上路。 新竹振道記者蔡文綺／新竹報導 新竹市衛生局今(30)日表示，為，並保障消費權益，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)於106年1月1日起有八項食品安全管理新規範上路：(一)食品業者強制電子申報追溯追蹤資料與開立電子發票、(二)包裝食品與玩具併同販售應標示醒語規定、(三)食品添加物應明顯標示產品登錄碼、(四)巧克力之品名及標示規定、(五)市售「大麥」食品之標示規定、(六)市售「太白粉」產品之標示規定、(七)特定魚種為品名之標示規定、(八)特殊營養食品之特定疾病配方食品應加標示事項。 新竹市衛生局提醒符合應建立食品追溯追蹤管理系統之食品業者，應依食品安全衛生管理法第9條規定，以電子方式申報追溯追蹤資料至非追不可並開立電子發票，如未依規定辦理，可處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰；另提醒食品製造業者，產品應遵循食品安全衛生管理法第22、25、28條規定標示，如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依同法規定令業者限期回收改正，並處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。 有關食品安全衛生管理法及市售包裝食品標示規範等相關規定，可逕上衛生福利部食品藥物管理署網站()或食品標示諮詢服務平台()查詢，或洽食品標示專線0800-600-058、02-87713751。民眾如有任何食品衛生安全問題，歡迎撥打專線1999或本局食品藥物管理科(03)5353170。